創(chuàng )新——推動(dòng)超市實(shí)體店發(fā)展的根本出路
2021-01-21
點(diǎn)擊次
近幾年，隨著(zhù)移動(dòng)互聯(lián)技術(shù)的快速發(fā)展，更多的消費者越來(lái)越習慣線(xiàn)上購物，2020年的新冠疫情更是加速了線(xiàn)下購物向線(xiàn)上購物轉移的趨勢。同時(shí)，多多買(mǎi)菜、寶能生鮮、京東生鮮等電商巨頭也紛紛加入了生鮮品類(lèi)的社區團購，來(lái)?yè)寠Z超市實(shí)體店的市場(chǎng)份額，使整個(gè)超市行業(yè)競爭日趨白熱化。為扭轉不利局面，超市實(shí)體店只有不斷創(chuàng )新，快速適應環(huán)境變化，才能穩健地發(fā)展下去。
合作機制創(chuàng )新是根本。經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，超市行業(yè)已經(jīng)成為一個(gè)起點(diǎn)低、短兵相接的行業(yè)，利潤率越來(lái)越低，但競爭卻越來(lái)越激烈。很多超市為了調動(dòng)主要經(jīng)營(yíng)者的積極性，主動(dòng)對企業(yè)機制進(jìn)行創(chuàng )新，其中“合伙人模式”是比較成功的一種機制創(chuàng )新，即讓門(mén)店主要經(jīng)營(yíng)人員獲得一定數量的“股份”，該“股份”雖只享有企業(yè)利潤分紅的權益，卻改變了員工與公司之間的雇傭關(guān)系，讓員工身份從“打工仔”轉變?yōu)?ldquo;公司主人”，觀(guān)念從“給老板打工”轉變?yōu)?ldquo;給自己打工”，工作積極性和責任心明顯提高，從而帶動(dòng)了門(mén)店整體業(yè)績(jì)的快速提升。
激勵機制創(chuàng )新是保障。激烈競爭導致超市行業(yè)整體利潤率不高和員工人均收入偏低，招工難、員工整體年齡偏大，超市門(mén)店內四五十歲的員工越來(lái)越多，而低薪資收入也造成了員工責任心不強、工作積極性不高等問(wèn)題的出現。所以超市行業(yè)更應創(chuàng )新激勵機制，充分體現“多勞多得”原則，讓每一個(gè)員工的收入與其工作業(yè)績(jì)進(jìn)行有效掛鉤，降低保底工資等固定工資收入，提高銷(xiāo)售提成等績(jì)效工資收入，靈活運用各種物質(zhì)獎勵和榮譽(yù)獎勵等激勵手段，充分調動(dòng)員工工作積極性，提高員工創(chuàng )新工作的熱情，最終達到提升每個(gè)員工所負責品類(lèi)的日常銷(xiāo)量和業(yè)績(jì)。
銷(xiāo)售模式創(chuàng )新是關(guān)鍵。中國經(jīng)濟經(jīng)過(guò)幾十年的快速發(fā)展，已由賣(mài)方市場(chǎng)轉變?yōu)橘I(mǎi)方市場(chǎng)，商品短缺時(shí)代早已成為過(guò)去，出現了“酒香也怕巷子深”的現象。所以，很多超市商家都及時(shí)改變了以往那種“守株待兔、等客上門(mén)”的營(yíng)銷(xiāo)方式，主動(dòng)出擊，入駐京東、天貓等電商平臺，開(kāi)辟線(xiàn)上銷(xiāo)售（第二種零售）模式，并積極嘗試直播帶貨、抖音、微信自媒體等新型營(yíng)銷(xiāo)模式，對復購率較高的快消品則采取了“消費者線(xiàn)上下單、到店取貨”的社區團購（第三種零售）模式，以吸引更多客流到店。同時(shí)，很多商家還積極參與大型廠(chǎng)家、銀行、保險公司等機構的職工食堂、禮品采購、兩節福利等特通渠道（第四種銷(xiāo)售），以提升銷(xiāo)售業(yè)績(jì)，擴大市場(chǎng)占有率。
顧客體驗創(chuàng )新是基礎。顧客在實(shí)體店購物，直接接觸商品，購物體驗感要明顯優(yōu)于線(xiàn)上。因此實(shí)體店一定要亮化燈光、節日氣氛點(diǎn)綴等賣(mài)場(chǎng)環(huán)境裝飾，在現場(chǎng)品嘗、現場(chǎng)加工等促銷(xiāo)方面加強與顧客的互動(dòng)，并適時(shí)對賣(mài)場(chǎng)布局結構進(jìn)行調整，以滿(mǎn)足顧客喜新厭舊的心理。同時(shí)增加自主收銀、刷臉支付、自主稱(chēng)重等購物體驗，讓顧客體驗感更強，購物更舒適，更愿意到店來(lái)購物消費。
打鐵還需自身硬。門(mén)店在做好以上創(chuàng )新工作的同時(shí)，更要從超市核心競爭力——商品出發(fā)，做好新品的引進(jìn)工作，把控好商品的質(zhì)量，使商品結構不斷優(yōu)化，商品賣(mài)點(diǎn)更加突出。根深才能葉茂，只有打下堅實(shí)的基礎，才能使超市創(chuàng )新工作得到有力支撐，增大創(chuàng )新的可能性，達到事半功倍的效果，使創(chuàng )新成為超市實(shí)體店發(fā)展的源頭力量，不斷推動(dòng)其健康穩健發(fā)展。
?。ūＵ习鍓K 蔡治德）
